เป็นที่รู้กันดีว่าใน ผักผลไม้นั้น จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินซี ฯลฯ ดังนั้นการนำผักผลไม้มาทำเป็นเครื่องดื่ม นอจากจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเป่า แล้วยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย ให้สดใสแข็งแรง และห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บอีกด้วย
จากการศึกษาวิจัยของสถาบันวิจัยหลายแห่งพบว่า ในน้ำผักผลไม้จะมีสารชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า “Phytochemical / Phytonutrients” ซึ่งสารดังกล่าวจะมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ Phytochemical / Phytonutrients ซึ่งเป็นพฤกษเคมียังช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้แพทย์ผู้เชี่ยวชาญทางสมุนไพร ตลอดจนนักโภชนาการ และนักธรรมชาติบำบัด จึงมีความเห็นที่สอดคล้องกันว่า การดื่นน้ำผักผลไม้สด ที่คั้นเอง เป็นประจำ จะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้มี สุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์แข็งแรง ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บมาเบียดเบียน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ต้องออกกำลังกายควบคู่กับ การรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่
